دراسة ألمانية تحذر من مخاطر مادة إريثريتول على القلب والأوعية الدموية

ذكرت مجلة “هيلبراكسيسنت” الألمانية أن مادة إريثريتول، التي تستخدم كبديل للسكر، قد تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

استندت المجلة إلى دراسة حديثة أجراها خبراء من مستشفى “كليفلاند كلينك” في الولايات المتحدة، والتي أظهرت وجود علاقة بين مادة إريثريتول والجلوكوز وبين مرض تصلب الشرايين وتجلط الدم في الأوعية الدموية.

توجد مادة إريثريتول في بعض أنواع الفواكه والأطعمة المتخمرة، ويتم إنتاجها صناعيًا من خلال تخمير الذرة أو الجلوكوز باستخدام خميرة مونيليلابولينس.

تُعادل قوة تحلية إريثريتول حوالي 60-70% من قوة تحلية سكر المائدة، وتكاد تكون سعراته الحرارية صفرًا.

وأشارت المجلة إلى أن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج، ولكن في ضوء هذه المؤشرات، قد يكون من الحكمة تقليل استهلاك مادة إريثريتول ضمن النظام الغذائي.