الفوائد الصحية للذرة الرفيعة: دعم للجهاز الهضمي وحماية من أمراض الأيض

أفاد موقع “هايلبراكسيس” الألماني بأن الذرة الرفيعة تتمتع بعدد من الفوائد الصحية الهامة، حيث تلعب دورًا في الوقاية من أمراض الأيض مثل داء السكري، فضلاً عن كونها مفيدة لمرضى الداء البطني.

دهون فريدة وخصائص صحية مميزة
ذكر الموقع أن الذرة الرفيعة تحتوي على دهون فريدة تُسمى “إسترات الأحماض الدهنية لأحماض الهيدروكسي الدهنية”، والتي تمتاز بخصائص مضادة للسكري ومضادة للالتهابات، بما في ذلك أمراض القلب. هذه الفوائد الصحية تم التأكد منها عبر دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة سيدني الأسترالية وجامعة هوكايدو اليابانية، ونُشرت في “مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية”.

خالية من الغلوتين
كما أن الذرة الرفيعة تعد خالية من الغلوتين، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرضى الداء البطني الذين يعانون من حساسية تجاه هذا البروتين الموجود في القمح. تجدر الإشارة إلى أن الغلوتين هو نوع من البروتين الطبيعي الموجود في بعض الحبوب مثل القمح والشعير، والذي يسبب مشكلات صحية للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، حيث يهاجم الجهاز المناعي الأمعاء الدقيقة ويسبب تلف الزغابات المعوية.

غنية بالألياف والمعادن
إضافة إلى ذلك، فإن الذرة الرفيعة تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحسن عملية الهضم، كما تساعد في إطالة الشعور بالشبع مما يقلل من نوبات الجوع ويعزز من فقدان الوزن. هذا بجانب محتواها من المعادن الأساسية مثل الفوسفور، الحديد، الزنك، والكالسيوم، فضلاً عن بعض فيتامينات “بي” (B)، مما يجعلها غذاءً متكاملاً لدعم الصحة العامة.